Le jeûne est une pratique datant de plus de 2 500 ans.
D’un point de vue scientifique les bienfaits du jeûne sont quasiment restée dans l’ombre jusque dans les années 60.
En 1960, l’autophagie, qui est une réaction naturelle de l’organisme au jeûne, a suscité l’intérêt des chercheurs.
En 1974, le Biochimiste belge, Christian de Duve, celui-là même qui a découvert le mécanisme, a reçu le prix Nobel de biologie.
Le mécanisme n’était toujours pas totalement clarifié jusqu’à ce qu’en 1990.
Le chercheur japonais Yoshinori Ohsumi réalise des études approfondies sur le sujet.
Depuis, de nombreuses recherches ont été faites sur ce fascinant mécanisme et les bienfaits du jeûne.

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Le Jeûne et l’Autophagie

L’autophagie ou autolyse est un mécanisme naturel de nettoyage de notre corps.
C’est en quelque sorte un recyclage des déchets contenus dans la cellule par la cellule elle-même.
Lorsque les cellules sont soumises à une absence de nourriture, elles recyclent les structures cellulaires défectueuses ou les cellules en molécules utiles pour le métabolisme.
Le mécanisme se produit lorsque l’on mange, mais est optimisé lorsque l’on jeûne.
En effet, lorsque l’appareil digestif est au repos, l’organisme se consacre plus à l’autolyse et augmente de ce fait son efficacité.
Les cellules malades et défectueuses seront auto-digérées.

L’Autophagie, le Secret pour Ralentir le Vieillissement

La dégénérescence cellulaire favorise le processus de vieillissement.
Au centre de la majorité des processus cellulaires se placent les mitochondries.
Ce sont les principaux responsables du métabolisme énergétique des cellules et du cycle cellulaire.
Lorsque les mitochondries vieillissent, elles produisent plus de radicaux libres qui polluent le corps, que d’énergie, diminuant ainsi graduellement les facultés de l’organisme.
Le jeûne, en favorisant l’autophagie, contribue à régénérer les mitochondries ou à en produire de nouvelles
Le jeûne permet ainsi aux cellules de retrouver ainsi leur vigueur et leur vitalité.

Le Jeûne pour Prévenir des Maladies Dégénératives

Avec l’âge, la capacité de notre cerveau à produire des neurones s’amenuise.
Cela favorise l’apparition de certaines maladies comme l’Alzheimer, la maladie de Parkinson ou des troubles mentaux.
Tout comme les mitochondries qui peuvent se régénérer via l’autophagie.
Les cellules neuronales peuvent aussi se régénérer et produire de nouveaux neurones.
Le stress alimentaire provoqué par le jeûne favorise la régénération des cellules neuronales défectueuses.

En plus de prévenir des maladies dégénératives, le jeûne favorise également la mémoire.
Le Dr Thuret, spécialisée en neurosciences a effectué des recherches sur des personnes âgées de plus de 70 ans et a obtenu des résultats impressionnants.
Le jeûne intermittent a permis d’améliorer de 30 % la mémoire verbale de ces personnes âgées juste après seulement trois mois.
En Russie, le psychiatre Nikolaev, en traitant l’un de ses patients schizophrènes par le jeûne et le lavement intestinal, a, au bout de 6 jours, constaté une amélioration de l’état de ce dernier.
Le patient qui était dans un état mutique et de prostration s’est remis à parler.

Les Bienfaits du Jeûne

L’Autophagie Permet de Recycler les Déchets

La nourriture ingérée au quotidien contribue au bon fonctionnement de l’organisme. Lorsqu’elle transite dans le tube digestif, notre organisme effectue diverses réactions. Jeûner permet d’en tirer tout ce qui lui est nécessaire et d’éliminer tout ce qui ne lui est pas utile, notamment les toxines.

Cependant, ces toxines sont difficilement éliminées par l’organisme du fait de la suralimentation.
Lorsque la quantité de toxine est telle que les cellules ne peuvent plus éliminer, elle finit par avoir des répercussions sur les cellules.
Ceci peut conduire à leur nécrose.

Lorsqu’une cellule est nécrosée, la membrane cellulaire explose laissant ainsi son contenu se déverser dans le milieu tissulaire et provoquant ainsi une réaction en chaîne.
Le contenu déversé touche d’autres cellules et ainsi de suite.
Ce phénomène peut être évité en créant les conditions nécessaires à l’autophagie, c’est-à-dire le jeûne.

Le choix des cellules à auto-digérer se fait d’une manière remarquable.
Elles sont sélectionnées suivant l’ordre d’importance pour l’organisme.
Par ce phénomène, le jeûne permet de recycler les cellule.
Il permet mais également d’éliminer toutes les toxines présentes dans ces cellules et voire même les bactéries et les virus.
Le cancer étant dues à une anomalie de la cellule, l’autophagie peut contribuer également à prévenir du cancer.
Toutefois, lorsque le cancer est à un stade d’évolution avancé, il convient d’éviter l’autophagie.
Les bienfaits du jeûne présentent de nombreux avantages, pour faire un jeûne prolongé il est nécessaire de prendre certaines précautions, car cela peut présenter des risques minimes.

Auteur: Stéphane Marin